La limpieza pirolítica es una forma bastante simple, pero al mismo tiempo muy efectiva y eficiente de limpiar el interior del horno del hollín y la grasa acumulados. ¿Así que qué es lo? Cómo funciona y qué pros y contras tiene.
¿Qué es la limpieza pirolítica?
El significado del proceso de limpieza pirolítica del horno, lo que es, queda claro a partir del significado de la palabra "pirólisis" - "fiesta" - del griego "calor" y "liso" - "desintegración, descomposición, descomposición". La purificación se basa en una reacción química que, cuando se expone a temperaturas muy altas, provoca la descomposición completa del material de partida. Bajo la influencia de la temperatura, se produce la ruptura final de los enlaces intramoleculares, lo que resulta en la formación de nuevos compuestos. Todo el proceso, la pirólisis, se lleva a cabo sin la participación de ningún reactivo químico, solo bajo la influencia de la temperatura, por lo que también se llama descomposición "térmica".
Es cierto que para que comience el proceso de limpieza pirolítica (de hecho, descomposición térmica), es necesario crear una temperatura muy alta dentro del horno, aproximadamente 450-500 ° C. Con tal efecto de temperatura, todos los compuestos orgánicos se queman y se convierten en cenizas. Que se puede recoger con un paño húmedo simple después de que el horno se haya enfriado.
Importante: Lograr una temperatura de 500 ° C es posible exclusivamente en hornos eléctricos. El valor máximo en hornos de gas es de aproximadamente 250 grados. Si el fabricante indica "limpieza pirolítica" en la descripción del horno a gas, significa que simplemente está tratando de engañar al comprador.
Para que un horno eléctrico resista temperaturas tan altas, su interior debe estar hecho de acero resistente al calor de muy alta calidad. La puerta del horno también debe tener una construcción laminada especial hecha de vidrio templado. Todo esto, acero resistente al calor y una puerta reforzada, debe proporcionar un alto nivel de aislamiento térmico para no dañar los muebles adyacentes o causar quemaduras al tocar accidentalmente el horno.
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Preparación y limpieza
Antes de comenzar la limpieza, se recomienda que retire todas las bandejas y bandejas del horno. La mayoría de ellos no están diseñados para temperaturas tan altas, que pueden dañar, por ejemplo, el revestimiento antiadherente. Sin embargo, algunos modelos de hornos eléctricos, especialmente los premium, están equipados con bandejas para hornear que están recubiertas con esmalte resistente al calor, por lo que se pueden dejar adentro.
Después de esto, el proceso de purificación pirolítica puede iniciarse directamente. Cuando se inicia la función, la puerta del horno debe cerrarse automáticamente. Solo se puede abrir después de que la temperatura interior descienda por debajo de 200 ° C. Pero, a pesar de que la puerta está cerrada, el vidrio, especialmente para los modelos de bajo costo, puede calentar hasta 90 grados, por lo que en este momento es mejor no dejar que los niños entren a la cocina.
La frecuencia de la limpieza depende directamente de la frecuencia con la que usa el horno y de los platos que prefiere cocinar. Los fabricantes recomiendan limpiar al menos una vez al mes. Los modelos modernos de armarios eléctricos están equipados con un catalizador especial. Detecta qué tan sucia está la superficie interna del horno, indica la necesidad de limpieza y determina el tiempo requerido para una operación de limpieza completa.
Importante: No limpie el horno muy raramente. La suciedad que se acumula en las paredes durante mucho tiempo es muy difícil de descomponer térmicamente. Esto lleva a un aumento en el tiempo de limpieza, como resultado: un gran consumo de electricidad, así como la aparición de un fuerte olor a quemado.
Algunos modelos de hornos eléctricos tienen varios grados de limpieza pirolítica, que difieren en temperatura. Esto permite elegir la opción de limpieza en el modo "suave", a temperaturas más bajas, ahorrando electricidad.
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Ventajas y desventajas
Vamos a evaluar los pros y los contras de la limpieza pirolítica del horno. En primer lugar, la principal ventaja de este método es que la autolimpieza del horno eléctrico se realiza prácticamente sin intervención humana. Otras ventajas a destacar:
- alta eficiencia: el proceso pirolítico le permite deshacerse incluso de las manchas viejas de grasa, tendría que hacer esfuerzos significativos manualmente para lograr este efecto;
- adecuado para todo tipo de contaminación: leche, grasa, azúcar, masa, etc., destruye igualmente cualquier tipo de contaminación;
- limpieza de toda la superficie: hay suficientes lugares difíciles de alcanzar en el horno para lavarlos a mano;
- falta de productos químicos, después de lo cual puede permanecer un olor característico durante mucho tiempo, lo que afecta negativamente el sabor de los alimentos cocinados.
Desventajas:
- alto costo: la necesidad de usar acero resistente al calor de alta resistencia y vidrio templado para proporcionar aislamiento térmico aumenta significativamente el costo de los hornos eléctricos;
- duración del proceso: para limpiar bien las superficies, es necesario mantener una temperatura alta en el horno por hasta 2 horas. Cuanto más largos sean los períodos entre la limpieza, más tardará la descomposición de la suciedad acumulada;
- alto consumo de energía: en promedio, un procedimiento de limpieza requerirá de 4 a 7 kilovatios-hora de electricidad. A mayor contaminación, mayor consumo de energía;
- requisitos especiales para muebles: a pesar del aislamiento térmico, el horno (especialmente los modelos baratos de los fabricantes "grises") puede calentarse mucho. Por lo tanto, los muebles donde se construirá el horno deben soportar una carga de temperatura significativa, que puede superar los 70 ° C. En los modelos de los principales fabricantes, este inconveniente prácticamente no se manifiesta, pero el aislamiento térmico adicional afecta el costo;
- Olor desagradable: se incorporan filtros especiales en el horno que deben suprimir el olor a quema de grasa. Pero si se ha acumulado mucha grasa y suciedad, entonces no podrán hacer frente con eficacia al olor intenso, por lo tanto, es mejor usar una capucha adicional.
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